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不可不知--食物搭配篇

 

 

萬物相生相剋,食物也因為組成不同,同時吃下肚後在我們體內產生各式各樣的化學反應,甚至可能對我們的身體產生嚴重的不良影響!

 

雞蛋與豆漿

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

 

水果與海鮮

在吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因爲這些水果中含有鞣酸,遇到水産品中的蛋白質,會沈澱凝固,形成不容易的消化的物質。同時鞣酸還有收劍作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物質長時間滯留在腸道內,進而引起發酵。

 

甘薯與柿子

者同食會形成難溶性的硬塊,即胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,甚至危及生命。

 

更多食物相剋

1、豬肉與豆類相剋:形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋:同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋:共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋:二物同屬涼性,且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋:同食易產生便秘;
6、豬肉與百合相剋:同食會引起中毒。
7、肉與楊梅子相剋:同食嚴重會死亡。
8、豬肝與富含維生素C的食物相剋:引起不良生理效應,面部產生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相剋:豬肝中的銅、鐵會使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來功能。
10、豬肝與菜花相剋:降低人體對兩物中營養元素的吸收。

11、豬肝與蕎麥相剋:同食會影響消化。
12、豬肝與雀肉相剋:同食會消化不良,還會引起中毒。
13、豬肝與豆芽相剋:豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化,失去其營養價值。
14、豬血與何首烏相剋:會引起身體不適。
15、羊肉與栗子相剋:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
16、牛肉與橄欖相剋:同食會引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素C的食物相剋:豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
18、牛肝與鮎魚相剋:產生不良的生化反應,有害於人體。
19、牛肝與鰻相剋:可產生不良的生化反應。

20、羊肉與豆醬相剋:二者功能相反,不宜同食。


21、羊肉與乳酪相剋:二者功能相反,不宜同食。
22、羊肉與醋相剋:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
23、羊肉與竹筍相剋:同食會引起中毒。
24、羊肉與半夏相剋:同食影響營養成份吸收。
25、羊肝與紅豆相剋:同食會引起中毒。
26、羊肝與竹筍相剋:同食會引起中毒。
27、豬肉與鴨梨相剋:傷腎臟。
28、鵝肉與雞蛋相剋:同食傷元氣。
29、鵝肉與柿子相剋:同食嚴重會導致死亡。
30、雞肉與鯉魚相剋:性味不反但功能相乘。
31、雞肉與芥末相剋:兩者共食,恐助火熱,無益於健康。
32、雞肉與大蒜相剋。
33、雞肉與菊花相剋:同食會中毒。
34、雞肉與糯米相剋:同食會引起身體不適。
35、雞肉與狗腎相剋:會引起痢疾。
36、雞肉與芝麻相剋:同食嚴重會導致死亡。
37、雞蛋與豆漿相剋:降低人體對蛋白質的吸收率。
38、雞蛋與地瓜相剋:同食會腹痛。
39、雞蛋與消炎片相剋:同食會中毒。
40、鹿肉與魚蝦相剋:癌症患者不宜同食。

 

41、鯉魚與鹹菜相剋:引起消化道癌腫。
42、鯉魚與赤小豆相剋。
43、鯉魚與豬肝相剋:同食會影響消化。
44、鯉魚與甘草相剋:同食會中毒。

45、鯉魚與南瓜相剋:同食會中毒。
46、鯽魚與豬肉相剋:二者起生化反應,不利於健康。
47、鯽魚與冬瓜相剋:同食會使身體脫水。
48、鯽魚與豬肝相剋:同食具有刺激作用。
49、鯽魚與蜂蜜相剋:同食會中毒。
50、鱔魚與狗肉相剋:二者同食,溫熱助火作用更強,不利於常人。
51、鰻魚與牛肝相剋:二者起生化反應,不利於健康。
52、黃魚與蕎麥麵相剋:同食會影響消化。
53、蝦與富含維生素C的食物相剋:生成砒霜,有劇毒。
54、蝦皮與紅棗相剋:同食會中毒。

55、蝦皮與黃豆相剋:同食會影響消化。
56、螃蟹與梨相剋:二者同食,傷人腸胃。
57、螃蟹與茄子相剋:二者同食,傷人腸胃。
58、螃蟹與花生仁相剋:易導致腹瀉。
59、螃蟹與冷食相剋:必導致腹瀉。
60、螃蟹與泥鰍相剋:功能正好相反,不宜同吃。
 

61、螃蟹與石榴相剋:刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
62、螃蟹與香瓜相剋:易導致腹瀉。
63、螃蟹與地瓜相剋:容易在體內凝成柿石。
64、螃蟹與南瓜相剋:同食會引起中毒。
65、螃蟹與芹菜相剋:同食會引起蛋白質的吸收。
66、海蟹與大棗相剋:同食容易患寒熱病。
67、毛蟹與泥鰍相剋:同食會引起中毒。
68、毛蟹與冰相剋:同食會引起中毒。
69、海味食物與含鞣酸食物相剋:海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣,它能刺激腸胃並引起不適感,出現肚子痛、嘔吐、噁心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
70、海帶與豬血相剋:同食會便秘。
71、蛤與芹菜相剋:同食會引起腹瀉。
72、海魚與南瓜相剋:同食會中毒。
73、鱉肉與莧菜相剋:同食難以消化。
74、鱉肉與鴨蛋相剋:二物皆屬涼性,不宜同食。

75、鱉肉與雞蛋相剋。
76、鱉肉與鴨肉相剋:同食會便秘。
77、田螺與香瓜相剋:有損腸胃。
78、田螺與木耳相剋:不利於消化。
79、田螺與冰製品相剋:導致消化不良或腹瀉。
80、田螺與牛肉相剋:不易消化,會引起腹脹。


81、田螺與蠶豆相剋:同食會腸絞痛。
82、田螺與蛤相剋:同食會中毒。
83、田螺與面相剋:同食會引起腹痛、嘔吐。
84、田螺與玉米相剋:同食容易中毒。

85、魚肉與西紅柿相剋:食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑製作用。
86、生魚與牛奶相剋:同食會引起中毒。
87、甲魚與黃鱔與蟹相剋:孕婦吃了會影響胎兒健康。
88、墨魚與茄子相剋:同食容易引起霍亂。
89、鯰魚與牛肉相剋:同食會引起中毒。
90、芹菜與黃瓜相剋:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值。
91、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋:芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
92、芹菜與甲魚相剋:同食會中毒。
93、芹菜與菊花相剋:同食會引起嘔吐。
94、芹菜與雞肉相剋:同食會傷元氣。

95、黃瓜與柑橘相剋:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
96、黃瓜與辣椒相剋:辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
97、黃瓜與花菜相剋:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
98、黃瓜與菠菜相剋:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
99、蔥與狗肉相剋:共增火熱。
100、蔥與棗相剋:辛熱助火。
 

101、蔥與豆腐相剋:形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導致人體內鈣質的缺乏。
102、大蒜與蜂蜜相剋:性質相反。
103、大蒜與大蔥相剋:同食會傷胃。
104、蒜與何首烏相剋:同食會引起腹瀉。

105、胡蘿蔔與白蘿蔔相剋:白蘿蔔中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞殆盡。
106、蘿蔔與橘子相剋:誘發或導致甲狀腺腫。
107、蘿蔔與何首烏相剋:性寒滑。
108、蘿蔔與木耳相剋:同食會得皮炎。
109、茄子與毛蟹相剋:同食會中毒。
110、辣椒與胡蘿蔔相剋:辣椒中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
111、辣椒與南瓜相剋:辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
112、韭菜與牛肉相剋:同食容易中毒。
113、韭菜與白酒相剋:火上加油。
114、菠菜與豆腐相剋:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收。

115、菠菜與黃瓜相剋:維生素C會被破壞盡。
116、菠菜與乳酪相剋:乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
117、菠菜與鱔魚相剋:同食易導致腹瀉。
118、花生與毛蟹相剋:同食易導致腹瀉。
119、花生與黃瓜相剋:同食易導致腹瀉。
120、萵苣與峰蜜相剋:同食易導致腹瀉。
 

121、竹筍與糖漿相剋:同食會引起中毒。
122、南瓜與富含維生素C的食物相剋:維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
123、南瓜與羊肉相剋:兩補同時,令人腸胃氣壅。
124、南瓜與蝦相剋:同食會引起痢疾。

125、番茄與白酒相剋:同食會感覺胸悶,氣短。
126、番茄與地瓜相剋:同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
127、番茄與胡蘿蔔相剋:番茄中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
128、番茄與豬肝相剋:豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧,失去原來的抗壞血酸功能。
129、番茄與鹹魚相剋:同食易產生致癌物。
130、番茄與毛蟹相剋:同食會引起腹瀉。
131、洋蔥與蜂蜜相剋:同食會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重會失明。
132、土豆與香蕉相剋:同食麵部會生斑。
133、土豆與番茄相剋:同食會導致食慾不佳,消化不良。
134、毛豆與魚相剋:同食會把維生素B1破壞盡。

135、黃豆與酸牛奶相剋:黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。
136、黃豆與豬血相剋:同食會消化不良。
137、紅豆與羊肚相剋:同食會引起中毒。
138、梨與開水相剋:吃梨喝開水,必致腹瀉。
139、醋與豬骨湯相剋:影響人體對營養的吸收。
140、醋與青菜相剋:使其營養價值大減。
 

141、醋與胡蘿蔔相剋:胡蘿蔔素就會完全被破壞了。
142、先放鹽與菜相剋:使炒出的菜無鮮嫩味,肉質變硬。
143、早放姜與魚相剋:應在魚的蛋白質凝固後再加入生薑以發揮去腥增香的效能。
144、蜂蜜與開水相剋:會改變蜂蜜甜美的味道,使其產生酸味。

145、蜂蜜與豆腐相剋:易導致腹瀉。
146、蜂蜜與韭菜相剋:易導致腹瀉。
147、紅糖與豆漿相剋:不利於吸收。
148、紅糖與竹筍相剋:形成賴氨酸糖基,對人體不利。
149、紅糖與牛奶相剋:使牛奶的營養價值大大降低。
150、糖與食銅食物相剋:食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。
151、紅糖與皮蛋相剋:同食會引起中毒。
152、糖精與蛋清相剋:同吃會中毒,嚴重會導致死亡。
153、糖精與甜酒相剋:同吃會中毒。
154、紅糖與生雞蛋相剋:同食會引起中毒。

155、味精與雞蛋相剋:破壞雞蛋的天然鮮味。
156、茶與白糖相剋:糖會抑製茶中清熱解毒的效果。
157、茶與雞蛋相剋:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
158、茶與酒相剋:酒後飲茶,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強,更加重心臟負擔。
159、茶與羊肉相剋:容易發生便秘。
160、茶與藥相剋:影響藥物吸收。
 

161、咖啡與香煙相剋:容易導致胰腺癌。
162、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相剋:同食會降低人體對鈣的吸收。
163、豆漿與蜂蜜相剋:豆漿中的蛋白質比牛奶高,兩者衝對,產生變性沉澱,不能被人體吸收。
164、豆漿與雞蛋相剋:阻礙蛋白質的分解。

165、豆漿與藥物相剋:藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果。
166、牛奶與米湯相剋:導致維生素A大量損失。
167、牛奶與鈣粉相剋:牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱,不易吸收。
168、牛奶與酸性飲料相剋:凡酸性飲料都會牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白質凝結成塊,不利消化吸收。
169、牛奶與橘子相剋:引起胃炎或胃蠕動異常。
170、牛奶與巧克力相剋:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣,可造成頭髮乾枯、腹瀉,出現缺鈣和生長發育緩慢。
171、牛奶與藥物相剋:降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。
172、牛奶與菜花相剋:菜花的含的化學成分影響鈣的消化吸收。

173、牛奶與韭菜相剋:影響鈣的吸收。
174、牛奶與果汁相剋:降低牛奶的營養價值。
175、酸牛奶與香蕉相剋:同食易產生致癌物。
176、牛奶與菠菜相剋:同食會引起痢疾。
177、冷飲與熱茶相剋:不僅牙齒受到刺激,易得牙病,對胃腸也有害。
178、汽水與進餐相剋:對人體消化系統極為有害,使胃的消化功能越變越差。

179、酒與牛奶相剋:導致脂肪肝,增加有毒物質的形成,降低奶類的營養價值,有害健康。

180、酒與咖啡相剋:火上澆油,加重對大腦的傷害,刺激血管擴張,大大增加心血管負擔,甚至危及生命。


181、酒與醣類相剋:導致血糖上升,影響糖的吸收,容易產生糖尿。
182、白酒與啤酒相剋:導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等症,同時對心血管的危害也相當嚴重。

183、白酒與牛肉相剋:火上澆油,容易引起牙齒發炎。
184、白酒與胡蘿蔔相剋:同食易使肝臟中毒。
185、白酒與核桃相剋:易致血熱,輕者燥咳,嚴重時會出鼻血。
186、燒酒與黍米相剋:同食會引起心絞痛。
187、啤酒與醃熏食物相剋:有致癌或誘發消化道疾病的可能。
188、啤酒與汽水相剋:這樣喝啤酒很少有不醉的。
189、啤酒與海味相剋:同食會引發痛風症。
190、冰棒與西紅柿相剋:同食會中毒。
191、蜂蜜與大米相剋:同食會胃痛。
192、果汁與蝦相剋:同食會腹瀉。

193、蜜與毛蟹相剋:同食會引起中毒。