杏仁屬薔薇科之草本植物生長於寒帶國家。

主要成份為蛋白質、維生素B15、B17及鈣、磷、鐵等礦物質和豐富膳食纖維。

元豪食品特選珍貴南杏仁，經特殊技術處理，精心研磨製成純天然杏仁粉，在加工過程中保存杏仁天然之美味與營養成份，絕不同於一般市售之杏仁粉，粉末如太白粉，沖泡後成糊狀(含大量澱粉)飲用時極甜(含高糖份)。

純正杏仁粉含大量細纖維，飲用時含微顆粒，且含油酯及微甘味、氣味清雅、香醇溫和，冷熱飲皆可。