嚴選有機栽培辣椒、黃豆及糯米精釀。作物成長期間絕不使用化學肥料及農藥。佐以埔里陶米泉水，遵古法釀造。甘醇、天然、素食、有機，絕無添加化學色素，人工甘味和防腐劑